Траву собирают во время цветения (некоторую в фазе бутонированния), скашивают, срезывают ножом на уровне нижних листков, из некоторых трав срезывают лишь верхушки. Нельзя срывать траву руками, вырывать ее с корнями.
Плоды собирают в период полного созревания утром или вечером при сухой погоде, с плодоножками, или без них.
Семена травяных растений собирают только в сухую погоду. Если утром была роса, или прошел дождь, то сбор начинают лишь после того, как растение обсохнет.
Подземные органы выкапывают лопатами, вилами осенью или ранней весной к началу роста наземной части растения. Подземные части растения можно собирать в период от 8-9 до 16-17 часов.
Время между сбором и сушением сырья не должны превышать 3-4 часа. Сушить сырье нужно быстро, чтобы прекратить действие ферментов, которые разрушают биоактивные вещества, а также предотвратить размножение микроорганизмов и грибков, которые провоцируют загнивание и плесневение сырья.
Сырье сушат на чердаках под железной или шиферной крышей, в хорошо проветриваемых помещениях.
Надземные и подземные части растений, которые содержат гликозиды, алкалоиды и эфирные масла сушат, защищая от прямых солнечных лучей.
Корневища с корнями, плоды и семена растений, которые содержат сапонины, дубильные вещества, полисахариды, и органические кислоты можно сушить на солнце. Сочные плоды рекомендованы сушить в сушках или печах быстро, при температуре до 90С, а подземные органы растений - сначала при невысокой температуре, потом температуру увеличивают. Почки сушат при умеренной температуре, при повышенной температуре они могут распускаться.
Отдельно от других видов лекарственного растительного сырья хранят отравляющее и сильнодействующее сырье, содержащее эфирные масла, плоды и ягоды. Особенно гигроскопическое и эфирномасленное сырье нужно хранить в плотно закрытом сосуде.
Срок хранения цветов, травы и листвы 1-2 года, корней, корневищ и коры - 2-3 года.