Наши предки успешно применяли все части березы для эффективного лечения многих заболеваний.
Почки заготовляли в марте - в начале апреля, когда они начинают едва расти и еще липкие от смолистых веществ. Сушили их на холоде, при температуре не выше 20°С.
Наши предки знали, что отвар почек очень раздражает почки. Поэтому, брали их не в таких дозах, как рекомендовано в некоторой современной литературе (по чайной ложке на стакан кипятка), а чайную ложку на литр кипятка.
Молодые и нежные листочки березы собирали в мае, когда они богаты на эфирное масло, смолистые вещества сапонины и аскорбиновую кислоту, которой в листочках на это время содержится около трех процентов. Именно поэтому, наверное, для многих людей весенний салат из молодых листочков березы был любимым блюдом. А если к этому салату добавляли еще измельченные корешки цикория и листочки одуванчика, то ему вообще цены не было.
Листья березы широко использовались и в лечебной практике. Его часто применяли свежим, только что сорванным. На зиму сушили, делали различные настои, настойки.