Лавр благородный - это вечнозеленое, довольно распространенное во многих странах дерево, которое в наших естественных условиях произрастает лишь на южном побережье Крыма. Там мы можем полюбоваться его блестящими и плотными зелеными листочками. Тем не менее, даже человеку, который ни разу не был в экзотических южных краях, не нужно объяснять, что такое лавровый лист. В высушенном виде он есть в каждом доме.
Знаете загадку: что сырым не едят, а варенным выбрасывают? Так, речь идет именно о лавровом листе, который так любят добавлять в разные блюда. Но же, казалось бы, зачем его кладут, если потом выбрасывают? А потому, что вещества, которые содержит лавр, не только ароматные, но и целебные.
Народная медицина убеждает нас в потому, что лавровые листья - замечательное профилактическое средство от диабета, псориаза. Иначе говоря, это растение хорошо влияет на поджелудочную железу, печень, желудок. Поэтому обязательно продолжайте класть в пищу лавровые листочки, конечно, следуя разумной норме, иначе кушанья станут горькими и потеряют полезные свойства. Напомню: в первые блюда листочки лавра целесообразнее класть за пять-семь минут к готовности, а во вторые - минут за десять-двадцать.