Об орешнике составлен немало легенд, его в нашей стране всегда ценили, знали лечебные свойства. Еще давние греки называли ветви орешника священными, верили, что они помогают тушить пожар, останавливать наводнение, могут «показать» место, где скрыты сокровища, Народная медицина исследовала, что орешник может предотвратить многие болезням, и конечно, лечить немало недугов. Ведь не зря в давние времена орех орешника (его еще называют лесным орехом) считали символом жизни и долголетия.
В самом деле, люди, которые в свое питание включали орехи орешника, были стойкими к болезням, имели красивый вид и их жизненный путь был длинным.
Лесные орехи - очень ценный продукт питания, они высококалорийные благодаря богатому содержимому жиров и белков, их употребляют свежими. А для того, чтобы лакомиться ими и зимой,- подсушивают. Ядро лесного ореха используют для производства муки, специфического лакомства - их уваривают с медом или со сладким виноградом, добавляют в торты, пирожные, кремы, шоколад, халву, изготовляют из них напитки, которые напоминают кофе. Масло из этих плодов имеет очень приятный вкус и аромат.
И если скажу, что губную помаду изготовляют также из орехов лесных, то, наверное, приведу в удивление многих. А так и есть, и не только губную помаду, а и мило, свечки, краски, лаки.
«Молоко» из орехов орешника
Орехи почистить, разрезать на 2-4 частички, замочить на ночь, потом растереть, добавляя небольшое количество воды. Изготовленное таким способом «молоко» (если воды меньше - выйдет «сметана») сбивают, чтобы образовалась однородная масса и оставляют в холодильнике.
Плоды орешника полезно употреблять в случае анемии, сахарного диабета, гипертонии, атеросклероза, почечнокаменной и желчнокаменной болезней.
В общем, в народной медицине орешник используют очень широко. И не только орехи, но и листву, кору, корни.
Например, из коры орешника готовят отвары, которые имеют сосудосуживающие свойства. Поэтому их применяют для лечения варикозного расширения вен, тромбофлебитов, перифлебитов, язв голени, капиллярной геморагии.