Люди с давних времен добавляли в тесто для выпекания хлеба толченые стебли пырея, его молодую зелень нарезали в салаты. А чтобы вывести из организма соли, нужно чайную ложку измельченного корневища пырея залить стаканом кипятка, подержать на слабом огне 5-7 минут. Потом час настоять и употреблять по 1/4 стакана четыре раза в день. За две недели почувствуете как начнут болеть суставы - это из организма выводятся соли.
Корни пырея можно собирать весной и летом. Это замечательное мочегонное средство, потогонный и отхаркивающий напиток. При простуде измельченные корни пырея (2 столовые ложки) залить на 10-12 часов 2 стаканами холодной переваренной воды, пить по полстакана дважды-трижды на день, укрыться одеялом и простуду, будто рукой снимет. Такой напиток пьют и при воспалении слизистой оболочки органов пищеварения, и при воспалении предстательной железы.
Употребляют пырей и при диабете: 2 столовые ложки сухого сырья кипятить в 2,5 стаканах воды к уменьшению объема на четверть, процедить. Пить по столовой ложке 4-5 раз на день. Отвар полезный также для больных артритом, артрозом.